#7 後編 マジでハマるカオモック・ベストオブ相性のいいもの[mdh編]
#7 カオモックを盛り上げる最強アイテム(後編）
前編ではカオモックを盛り上げる最強アイテム「タイ編」に対してお話ししたが、後編はmdhならではの楽しみ方「カオモックの醍醐味をより感じられる、相性いい料理」を紹介したいと思う。
[アチャール]
さて、カオモックのお供といえばアチャールである。キュウリが入って、甘じょっぱい酸味で、なんにでも合うタイのピクルス、アチャール。優れもののサイドメニューさん。しかも一緒に入っている赤い唐辛子の輪切りは「あまり辛くない」ので、美味しく食べられる。タイの唐辛子って辛いから〜と決めつける前に、一度トライしてみることをオススメする。
相性って大事
[マッサマンカレー]
さらに、ムスリム系のタイ料理といえばマッサマンカレーだ。（いや別に他にもあるんだけど）
なんとこれ、カオモックに合うスパイスカレーなのだ。しかも通常のカレーとは違う「スパイス」がふんだんに使われていて、タイでは珍しいカレーである。
2011年の「World's 50 most delicious food's」の世間の反応がなんともいえない気持ちにさせる。しかし、現地の旅を通してマッサマンカレーのいいところを見つけることができた。
予定びっちりな旅行中、あまり食べる機会がないかもしれないが、ムスリムレストランのようにメニューにある場合は注文すると吉。
基本的に辛さは控えめでほんのりスパイス感があり、食べやすいので誰でも食べれる。
さらに、カオモックとの相性もいい。好きなだけかけて、ガツガツ食べる。残ったソースは追加のロティで拭いとって食べる。でもよく考えたら、カオモックにカレーを掛けるのは、タイの一般的な食べ方というよりも、ちょっと後ろめたさのある裏技的なものでもある。
しかし何より、「相性って大事！」と思ったのは久しぶりであり、ムスリム料理がすでに素敵なタイ料理と化していたのには驚き。
ただ食べたい料理を選んでいた僕が、本場タイ人の食し方、様々な裏技 ?を通してカオモックの醍醐味をより感じられることができたのはすごいことである。
[ベストオブ相性のよいもの・黒胡椒]
これまで5万回言っている「カオモックのターメリック効能はカラダに吸収されにくい問題」。
簡単に言うと、ターメリックに含まれる「クルクミン」という成分は健康増進のさまざまな効果が期待できるという、万能感バリバリ魔法スパイス。
消化不良から肌トラブル、抗酸化作用、それにダイエット、がんの予防効果や鎮痛作用と健康と美容効果の恩恵をうけまくれるのでとっても優秀だが、この成分には「体内に吸収されにくい」という問題がある。
ところが黒胡椒なら、ターメリックの持っている成分を効率よく摂取することができる。
ちなみにこのターメリックは、黒胡椒と一緒に食べると「クルクミンの吸収率を20倍UP」することができるそうだ。
黒胡椒さえあれば、もう怖いもの無しじゃないの。というわけで、ターメリックの美肌効果に熱い想いを秘めた乙女達に、「黒胡椒系」はおすすめ。
どうぞカオモックを楽しむ参考にしていただけたら幸いだ。